超乎常理的款待：世界第一名餐廳的服務精神

記在我的大學時光，跟隨劉元安老師學習服務業相關的專業課程，那真是一次啟蒙之旅！從那時起，hospitality的真諦就深植在我的心中，我也努力在生活、工作與教學中實踐這一核心理念。不論是之前教授的「智慧服務」課程，還是現在的「餐飲服務」，我總是強調將真正有價值的服務與自動化、智慧化技術區分開來，幫助學生理解，在面對人的工作中如何保持自身的競爭優勢。週二晚上的課程中，學生與我分享的討論，以及我平時的觀察顯示，雖然許多地方都聲稱提供hospitality，但真正的精神和實踐卻少之又少。

然而，我最近閱讀的一本書堅定了我的看法：隨著科技的發展，hospitality的需求不僅不會消失，反而會變得更加精緻。這本書非常值得推薦給所有對服務行業有興趣的人。我們必須理解hospitality的真正含義，不能讓它像智慧、美學、元宇宙、體驗這些詞彙一樣，僅僅成為行銷的buzzwords。真正的hospitality是關於人與人之間的連結和關懷，這是任何科技都無法取代的。